人口約八十七万人、九州の北西部に位置する小さな県、それが佐賀県だ。
吉野ヶ里歴史公園をはじめとして佐賀県立佐賀城本丸歴史館・大隈重信記念館、祐徳稲荷神社や、唐津城・虹の松原など、県内各地に歴史を学べる施設や名所が存在する。他にも、県西部の唐津・伊万里・有田などは、国の伝統工芸品に指定される陶磁器の産地として古くから有名である。
食に関しても、県特有の穏やかな気候と美味しい水、澄み切った空気が育てた佐賀牛は、全国トップクラスの高品質の牛肉としても名高い。また、県北部に面している玄海灘の呼子ではイカも有名である。甘く、透き通ったイカの生き作りは是非ここ、呼子で味わって欲しい。 |
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清らかで冷たい清流によって育てられた鯉を使った鯉のあらいや鯉こくなどの料理は、泥臭さのない、身の引き締まった伝統の味です。 |
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ざる豆腐は、直径22cmのざるに入った重さ２kgという唐津市の名物豆腐です。 |
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波戸岬名物「サザエの壷焼き」。手慣れた手つきでとれたてのサザエをおばちゃんたちが美味しく焼いてくれます。 |
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竹崎カニはワタリガニの一種でガザミの愛称。太良町竹崎港で水揚げされる名物です。お土産にギフトにどうぞ。 |
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珍味の宝庫、有明海の海産物を使った郷土料理。ムツゴロウやクチゾコ、ワラスボは見た目を裏切る最高の味わい。 |
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唐津市呼子町を代表する味わいといえば、イカの活造り。透明なまま皿に盛られた活造りの美しさとその味には大満足。港町ならではのぜいたくです。 |
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春、玉島川に産卵の為に上がってきた白魚を使った郷土料理。天ぷら、茶碗蒸しなど様々な料理がある中で雰囲気が楽しめるのはおどり食いです。 |
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塩ゆで、カニ汁、カニ飯など、いろいろな食べ方があり、いずれも豊かな風味が味わえ、七山の秋の風物詩として親しまれています。 |
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温泉の湯を使って作った豆腐を、さらに温泉の湯で調理した嬉野温泉ならではの名物・温泉湯豆腐。ふんわり・まろやかな味わいが特徴です。 |
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「松阪牛」「神戸牛」と並び、高級肉として知られる牛肉。ステーキによし。しゃぶしゃぶによし。ギフトにも最適です。 |
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