福岡県のグルメ

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ご飯はガス釜でかために炊き、ご飯を秘伝のタレで満遍なくまぶし、焼き上がった鰻をそのご飯にのせ、秘伝の蒸し方で蒸しますので深みのある自慢の味を引き出します。

福岡県は、地理的条件や歴史から古くより外国との交易で栄えた九州中心の都市である。また鉄道やバス、空港などの交通面も福岡には集中しているため、各地にアクセスしやすいのも特徴だ。
また、福岡は華やかな都心の一面も持っているが、出張に訪れた人にも好まれる有数のグルメな街でもある。福岡発祥の水炊きやモツ鍋をはじめ、博多ラーメン、明太子は全国的にも有名。
「旅行に出かけるなら、都会の雑踏から離れてゆっくり静かに・・・」というものいいが、グルメを食べつくすという楽しみ方もいかがだろうか？

別名「筑前煮」と言い、正月はもちろん、どんたく、山笠など、祝いや祭りの膳には必ず登場する郷土料理。有り合わせの材料を「がめくり込んで煮込む」のでこの名が付きました。

福岡生まれの鍋料理。最初に鶏の旨みが溶け込んだスープに薬味などを入れて飲み、そのあと、鶏をぽん酢でいただきます。そして、最後はさらりとした雑炊で締めくくり。

ここ福岡といえばやはりトンコツラーメン。豚の骨をベースに作られる、独特の香りとコクを持つ白濁したスープや残ったスープに麺だけをお代わりできる「替玉」が特徴的。

明太子は、スケトウダラの卵です。
明太子はこだわりの手法で、卵の一粒一粒のプチプチとした食感を大切にしています。きっと皆様を満足させてくれるでしょう！

牛のホルモン、キャベツ、ニラなどをスープで煮立てて食べる、とてもヘルシーな鍋料理。スープや具材は店によって多少異なり、最後に、チャンポン麺を入れて食べるのが人気です。

絵皿に美しく盛られるフグ刺しをはじめ､てっちり(フグちり)､雑炊なども楽しめる。

データ提供：福岡サイト・福岡まるごとナビ

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